跑跑卡丁车手游内测多久:兒童餃子類食譜:魚香肉末餃

媽咪愛嬰網 跑跑卡丁车手游测试资格 www.ittzq.icu 2018年11月26日 14:40:16 

跑跑卡丁车手游测试资格 www.ittzq.icu 魚香肉末餃

  用料1:

  豬絞肉360克

  黑木耳140克(泡發后)

  香蔥40克

  豆瓣醬50克

  老抽5克

  糖15克

  姜

  蒜

  香油

  鹽

  用料2:

  中筋面粉250克

  水130克

  鹽1克

  做法:

  1、豬肉買回后洗凈,切小塊,放進攪拌機里攪成肉泥。黑木耳提前泡發,剁成小細碎備用。香蔥洗凈,切成蔥末備用。姜和蒜都剁成細末備用;

  2、把處理好的原料和豆瓣醬40克、老抽5克、糖15克、姜、蒜、香油各適量一起混合;

  3、用手混合抓勻,餡完成;

  4、面粉、水、鹽混合,用筷子攪拌成絮狀;

  5、把面團原料揉勻成光滑的面團,反復揉面,直到面團表面光滑即可;

  6、面團完成后,表成蓋上濕布松弛半小時,松弛過程可以制作餃子餡;

  7、把餃子面團搓成細條長柱狀;

  8、切成小劑子;

  9、案板上撒上干面粉,把小擠子壓扁,用搟面杖搟成圓形面片;

  10、取小部分餡料放入面片中;

  11、對半折起并掐緊或掐出褶子即可;

  12、燒一鍋開水,水開后下餃子,把水煮開后,分二次加入小部分涼水,第一次沸騰后再加下一次,直到餃子第三次沸騰,并浮起,餃子即可煮熟。

  小貼士:

  1、做餃子餡最好用手抓,不僅能讓肉泥更順滑,也能使所有原料都能更好的混合均勻;

  2、做這款餃子,干木耳泡發最好,用干木耳做餡能吃到脆脆的口感,而市場里那種厚葉水木耳沒有這種效果。

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